divers

nouvelle adresse : lacathcuisine.wordpress.com !

EDIT du 6 novembre 2016 :

L’équipe WordPress m’a permis de transférer et donc conserver ce blog ouvert sur la plateforme gratuite. Je les remercie infiniment pour leur aide sans laquelle je n’aurais jamais pu tout récupérer.
Il reste encore quelques petits détails à régler, mais globalement ça se passe plutôt bien, je suis ravie !

Nous pourrons donc ensemble continuer à consulter ce carnet de cuisine !

Merci à tous pour votre fidélité !

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Cela fera 10 ans en octobre.

Faute de temps, de motivation, je décide de fermer mon blog.

J’ai essayé de trouver une plateforme gratuite capable de reprendre les 950 recettes de ce carnet en ligne, malheureusement je n’y suis pas parvenue. Pas de façon satisfaisante en tout cas.

Vous pouvez continuer à me suivre sur Facebook, pas besoin d’avoir un compte pour cela : le compte n’est nécessaire que pour intervenir, la lecture simple est totalement ouverte au public.
Si j’arrive à trouver un moyen de remettre les recettes en ligne, vous en serez informé(e)s, toujours par le biais de ma page Facebook.

Je vous remercie pour votre passion en cuisine, vos recettes de famille que vous m’avez confiées, vos gentils messages, vos commentaires amicaux, vos critiques toujours constructives, je n’ai que de merveilleux souvenirs associés à nos interactions.

Vous me manquerez.

Je vous souhaite une très bonne continuation dans votre voyage culinaire !

Bon appétit à toutes et tous !

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divers

Retrouvez moi sur Facebook !

Bonjour à toutes et tous !

Pas beaucoup de temps à consacrer à ce carnet de recettes en lignes… Et ça ne va pas s’arranger… Ainsi va la Vie !

J’aimerais vous dire que j’ai à nouveau du temps pour publier sur ce blog…

J’aimerais vous dire que je suis arrivée à lancer ma chaine de cuisine sur youtube…

J’aimerais vous raconter les bonnes choses dont nous nous sommes régalés ces derniers mois, et celles que j’ai vues passer sur le web et qui m’ont super tentée…

Mais… Mais… Mais si, ça je peux le faire !

Et je le fais !

Suivez-moi sur Facebook, voici le lien (clic) !

Pas besoin de compte Facebook pour me lire, c’est seulement pour commenter, interagir, que le compte Facebook est obligatoire. Et vous me connaissez : avec moi, pas de blabla, pas de publicité, pas de billets sponsorisés, pas de chatons mignons (même pas mon Mozart !), quelques rares annonces locales seulement, bref, de la bouffe c’est tout !😉

Et peut-être qu’un jour je reprendrai possession de mon blog ?
Qui sait…

 

 

 

divers

menu de Thanksgiving avant l’heure

Le 18 octobre, nous avons fait une grande réunion de famille, nous étions 14 à table. Que faire à manger ? Notre choix s’est porté sur un menu de Thanksgiving, car mes fifilles n’avaient jamais eu la chance d’en vivre un à la maison. En effet, quand nous habitions aux US, nous avons été 2 fois invités à partager cette fête traditionnelle, mais nos fifilles étaient trop petites pour apprécier autre chose que la viande et la purée…

Après une intense recherche de recettes sur internet (je remercie d’ailleurs mes ami(e)s Facebook qui m’ont expliqué comment faire ma pumpkin purée moi-même), nous avions défini le menu « parfait », qui devait impérativement pour nous comporter dinde avec farce et « gravy », maïs, courge, patate douce, cranberries et noix de pécan. Parce que c’étaient les ingrédients de base d’un Thanksgiving des états du Sud (nous étions en Géorgie) tel que nous l’avions vu là-bas, même si ce n’est peut-être pas la règle commune à tous les « vrais » américains.

Seulement allez trouver une dinde en octobre… Ou des cranberries fraîches…

Après moult délibérations, changements de menus et consultations auprès de mon boucher préféré que je remercie au passage, la dinde s’est transformée en 2 mini chapons, et la cranberry sauce en chutney de coing…

Aujourd’hui dans ce billet je vais vous raconter notre menu, et dans les billets à suivre vous trouverez les recettes. Il y a peu de photos, car quand on cuisine pour 14, on est bien occupé, et les photos, ben c’est un peu si on y pense…😉

Menu de Thanksgiving avant l’heure

Apéro :

houmous maison
tapenade maison
pain oriental
batonnets de carotte, radis et petits bouquets de chou-fleur
involtinis (du commerce cette fois)
Vous pouvez cliquer sur les liens pour trouver mes recettes.

Pas d’entrée. Nous avons pensé qu’il y aurait assez à manger comme ça ! lol !

Plat principal :

thanksgiving-02

minis chapons farcis à la farce « simple » avec de la gravy
purée de pomme de terre (pas besoin de recette pour ça !)
purée de patate douce et pomme de terre aux épices et noix de pécan
riz 3 couleurs aux cranberries séchées, noix de pécan et persil
gratin de maïs au parmesan
chutney de coing
Haricots verts sautés à l’huile d’olive (pas besoin de recette pour ça !)

dessert :

thanksgiving-04

tarte chocolat pécan adaptée d’une recette de Kashyle/les délices de Manon
cobbler aux coings
gâteau à la courge et aux épices
Si la tarte était exceptionnelle, le cobbler était extrêmement vanillé et sucré, par conséquent écoeurant, tandis que le gâteau à la courge et aux épices était bon mais très loin d’être parfait : cuisson insuffisante sur les bords, goût de farine pas cuite, malgré 50 minutes de cuisson dans un moule à cheminée. Je préfère donc ne pas donner ces 2 recettes.

Voilà ! Les recettes pour l’apéro sont déjà en lignes, et le détail des autres recettes le sera dès que possible !

Et ensuite il ne restera plus qu’à vous raconter comment nous avons réutilisé les restes… Car un Thanksgiving sans restes, c’est pas un Thanksgiving !😉 Bref, une semaine entière sur les restes… On n’en pouvait plus !

Bon appétit !

divers

De retour avec un petit nouveau dans ma cuisine !

Coucou me revoilà !

Après un magnifique été pas trop chaud, pas trop ensoleillé, pas trop calme non plus, je suis contente de vous retrouver. J’espère que vous avez toutes et tous passé un bon été et que vous avez repris le chemin de l’école/du travail/du quotidien avec sérénité…

Cet été 2014 aura été marqué pour moi par un évènement totalement imprévu… Si on m’avait dit que j’y viendrais, j’aurais ri, mais ri… Et pourtant…

TM31-01

Du coup j’ai dégagé tout mon plan de travail de tout ce qui l’encombrait et ne servait que tous les 36 du mois. En fait j’ai gardé sur le plan de travail uniquement mon nouveau jouet adoré et mon kitchenaid chéri, et, moins accessibles mais à proximité, mon Bamix, une petite mixette électrique, une balance de précision et un presse citron…

TM31-02

Je suis, j’ai toujours été, une grosse feignasse (lol !) et en achetant ce thermomix TM31, j’ai accepté de le crier haut et fort ! JE SUIS UNE GROSSE FEIGNASSE ET J’AIME ÇA ! lol !

Et depuis, je m’amuse avec… Car cuisiner est devenu un jeu…

Alors je vais vous raconter la prise en main de cette merveille au fur et à mesure de mes essais. Avec cet appareil, il faut prendre de nouveaux réflexes, et pour les acquérir, l’idéal est de faire au début les recettes des livres disponibles spécialisés dans le TM31.

Et toutes les recettes thermomix sont faisables avec du matériel habituel, seul l’inverse n’est pas vrai : le TM ne dorera jamais votre sauté de viande… Il le rissolera légèrement, un peu comme ma cocotte en terre noire, mais ça s’arrêtera là.

Voilààààààà !
Je suis ravie, et je retourne de ce pas jouer avec !

divers

Gestion des abonnements/désabonnements momentanément supprimée

Edit du 8 septembre 2014 :

L’inscription à la notification de publication est en place, prête à vous accueillir !
Et moi, je souhaite vite retrouver un peu de temps pour publier de nouveaux plats !

Edit du 5 Août 2014 :
Le « contacter l’auteur » est à nouveau fonctionnel !
Par contre, pour la notification, il va falloir encore attendre un peu…


Dure journée…
Dur week-end, d’ailleurs !

Mon blog a été hacké ! Piraté ! Horreur malheur !

Alors je vous rassure tout de suite, cela n’a pas eu d’effet sur vos ordinateurs, car le piratage a eu lieu par le biais de l’utilitaire de notification de publication, et vu que je n’ai rien publié depuis longtemps, vous ne risquez rien.

Tout a été remis en place par mes soins ce week-end, avec soin et… beaucoup de stress !

Tout refonctionne normalement, sauf le « contacter l’auteur » dont je vais m’occuper sérieusement, et la notification de publication que j’ai dû supprimer totalement.

Par contre, je vais être obligée de trouver un autre moyen de réintroduire la possibilité de s’abonner ou se désabonner à la notification de publication, car je ne souhaite, comme vous vous en doutez, ni prendre mes abonné(e)s en otage en ne leur permettant plus de de désinscrire, ni empêcher de futurs abonné(e)s de s’inscrire…

En attendant, je suis bien embêtée, car je l’aimais bien, moi, ce petit outil qui me permettait d’envoyer de beaux emails avec photo à chaque nouvelle publication…

Et je vous demanderai de bien vouloir patienter jusqu’à ce que je trouve une solution !

Merci pour votre compréhension, et bon été à toutes et tous.

divers

La vie change !

Coucou !

Non, je ne suis pas en vacances, malgré ce que mon absence de la blogosphère pourrait laisser croire…

C’est l’été, ma vie change, des priorités différentes se dessinent…

Un mois que je veux partager avec vous mon dernier risotto, un régal… Ou mon curry de légumes… A tomber… Mais il y a toujours quelque chose de plus pressant qui réclame toute mon attention !

Si vous le souhaitez, vous pouvez vous abonner à mon blog pour être prévenu(e)(s) de chaque future publication ! Ça se passe dans la colonne de droite du blog, rubrique « s’abonner »… Et vous pourrez toujours vous désabonner le jour où j’arriverai à retrouver le feu sacré la motivation et le temps pour publier de façon plus régulière !😉

En plus, je ne sais pas si vous suivez ma page Facebook mais si c’est le cas, vous avez dû voir que Fifille n°2, de passage à la maison, nous a bien régalés… Ma page est plus active que mon blog. Remarquez, c’est pas difficile… Ahem ahem ahem…

En attendant, il pleut comme vache qui pisse, et j’ai du boulot dans la maison, alors je file !

Bonne fin de journée à toutes et tous, et à très vite j’espère !